Arroz doce cremoso

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 200 gr de arroz carolino
• 200 gr de açúcar amarelo
• Uma pitada de açúcar baunilhado para aromatizar
• 2 gemas de ovo
• 2 paus de canela
• 3 cascas de limão
• Canela em pó

Preparação

• Colocar o leite num tacho (reservar um pouco para dissolver a gema), as cascas de limão e os paus de canela.
  Levar ao lume brando, deixar aquecer um pouco e juntar o arroz não lavado para conservar a "goma".
• Mexer de vez em quando para o arroz não pegar ao fundo.
  Diluir as gemas no leite reservado inicialmente. Quando o leite diminuir de volume e o arroz abrir, juntar as gemas aos poucos, mexendo sempre. Retirar as cascas de limão e os paus de canela e juntar os açúcares mexendo muito bem.
• Colocar num tabuleiro, taças individuais ou pratinhos e polvilhar com canela em pó.
• Obs: Antes de adicionar o açúcar, se houver necessidade, acrescentar um pouco de água.

Perguntas

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