Arroz doce alimado

Ingredientes

• 1 caneca (250 ml) de arroz carolino
• 2 e ½ canecas de água
• 2 canecas de açúcar
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 4 ovos
• 3 e ½ canecas de leite fervente (meio gordo)
• raspa de 2 limões
• 1 pau de canela
• 1 pitada de flor de sal
• canela para polvilhar

Materiais

• Tacho
• Colher de pau
• Fervedor
• Taça de vidro
• Batedeira
• Raspador
• Taças ou travessa

Preparação

• Num tacho colocar a água, a flor de sal, a raspa de limão e o pau de canela. Levar ao lume.
• Quando a água levantar fervura adicionar o arroz. Tapar e deixar cozer até que a água seque, mexendo por vezes.
• Entretanto, num recipiente de vidro profundo colocar os açúcares e os ovos. Bater até obter um creme “fofo” (o preparado deverá duplicar o seu volume). Reservar.
• Adicionar o leite previamente fervido ao arroz e deixar cozer em lume brando, até que o leite esteja quase absorvido.
• Incorporar o creme de ovos e deixar cozer mais cinco a dez minutos, mexendo sempre, até que o arroz esteja bem cremoso.
• Retirar e colocar em tacinhas ou numa travessa.
• Deixar esfriar e polvilhar com canela a gosto.

Dicas e Conselhos

Se não apreciar o sabor a limão pode confecionar o arroz sem o citrino.

Perguntas

Título da receita

Comentários

24/08/2016

Comi no meu serviço e amei.

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Resposta postigodosmeusdoces:

Obrigada! : )

30/07/2016

Delicioso

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Resposta postigodosmeusdoces:

Obrigada! : )