Petitchef

Arroz doce alimado

Sobremesa
12 porções
10 min
40 min
Médio
Um arroz doce bem cremoso e cítrico.

Ingredientes

Número de doses: 12
1 caneca (250 ml) de arroz carolino

2 e ½ canecas de água

2 canecas de açúcar

1 saqueta de açúcar baunilhado


3 e ½ canecas de leite fervente (meio gordo)

raspa de 2 limões

1 pau de canela

1 pitada de flor de sal

canela para polvilhar

Materiais

Tacho
Colher de pau
Fervedor
Taça de vidro
Batedeira
Raspador
Taças ou travessa

Preparação

  • Num tacho colocar a água, a flor de sal, a raspa de limão e o pau de canela. Levar ao lume.
  • Quando a água levantar fervura adicionar o arroz. Tapar e deixar cozer até que a água seque, mexendo por vezes.
  • Entretanto, num recipiente de vidro profundo colocar os açúcares e os ovos. Bater até obter um creme “fofo” (o preparado deverá duplicar o seu volume). Reservar.
  • Adicionar o leite previamente fervido ao arroz e deixar cozer em lume brando, até que o leite esteja quase absorvido.
  • Incorporar o creme de ovos e deixar cozer mais cinco a dez minutos, mexendo sempre, até que o arroz esteja bem cremoso.
  • Retirar e colocar em tacinhas ou numa travessa.
  • Deixar esfriar e polvilhar com canela a gosto.

Fotos

Arroz doce alimado, foto 1Arroz doce alimado, foto 2

Observações:

Se não apreciar o sabor a limão pode confecionar o arroz sem o citrino.



Comentários dos membros:

24/08/2016

Comi no meu serviço e amei.

postigodosmeusdoces
Resposta postigodosmeusdoces:

Obrigada! : )

30/07/2016

Delicioso

postigodosmeusdoces
Resposta postigodosmeusdoces:

Obrigada! : )


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