Petitchef

Arroz doce da bisavó

Sobremesa
4 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de arroz

1l de leite

250 g de açúcar

3 gemas de ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 casca de limão

1 pau de canela

Canela em pó e sal q.b.

Preparação

  • Leve o leite ao lume até ferver. Coza o arroz em água, juntamente com a casca de limão, a manteiga, o pau de canela, e o sal.
  • Quando tiver absorvido toda a água e estiver cozido, adicione o leite quente, aos poucos, mexendo sempre e deixando que absorva cada parte que deitou do leite.
  • Mexa com cuidado, tendo atenção para não pegar. Entretanto prepare as gemas. Bata-as ligeiramente numa tigela e adicione aos poucos parcelas de leite quente, para aquecer as gemas.
  • As quantidades de leite colocadas nas gemas têm de ser mínimas, e deve mexer-se bem, para não cozer as gemas.
  • Quando o arroz tiver absorvido todo o leite, retire-o do lume e junte-lhe imediatamente o açúcar e as gemas.
  • Retire a casca do limão e o pau de canela com cuidado. Deite o arroz-doce em travessas ou pratinhos e enfeite com canela em pó.

Fotos

Arroz Doce da Bisavó, foto 1Arroz Doce da Bisavó, foto 2Arroz Doce da Bisavó, foto 3Arroz Doce da Bisavó, foto 4Arroz Doce da Bisavó, foto 5

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