Petitchef

Arroz doce

Sobremesa
10 porções
5 min
35 min
Médio
217 Kcal
Achei importante vir contar-vos que desde que descobri este arroz maravilhoso, não quero outra coisa para fazer esta sobremesa fantástica. Já há muito tinha deixado o carolino e optado pelo arroz para risotto, mas este é que é! Fica maravilhoso. Quem conhece sabe do que escrevo. O bago do arroz é de facto muito parecido ao do risotto, é miúdo e gordinho. E consigo o arroz doce perfeito: fica bem cozido sem ficar desfeito. E fica húmido, enquanto que com as outras variedades tinha sempre têndencia a ficar se

Ingredientes

Número de doses: 10
200 gr de arroz Doce Novarroz

50 gr de margarina

1 litro de água

1 litro de leite

Casca de um limão e meio

2 paus de canela

10 colheres de sopa de açúcar

6 gemas

Canela para polvilhar

Sal q.b.

Preparação

  • Colocamos um tacho ao lume com o arroz, a água, os paus de canela, as cascas de limão, o sal e a margarina e vamos mexendo para a margarina ir derrentendo e misturar-se com a água.
  • Deixamos o arroz cozinhar até absorver toda a água, e de seguida juntamos aos poucos o leite previamente fervido (para tirar a nata) em lume médio baixo e mexendo sempre com cuidado para não agarrar ao fundo nem partir os bagos do arroz.
  • Quando o leite reduzir e ficar cremoso juntamos o açúcar e continuamos a mexer, cerca de 5 minutos.
  • Retiramos do lume e numa taça batemos as gemas. Juntamos um pouco do arroz às gemas para temperar, ou seja, para não cozerem quando entrarem no tacho e ficar com aspeto de ovo mexido.
  • Misturamos então as gemas com o restante arroz e voltamos a colocar ao lume, desta vez baixo para engrossar.
  • Retiramos as cascas de limão e os paus de canela e dispomos em taças.
    Quando estiver quase frio polvilhamos com canela a gosto. Bom proveito! :)

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 78g
Calorias: 217Kcal
  • Glícidos: 31.3g
  • Gord total: 8.1g
  • Gord.sat.: 1.9g
  • Proteínas: 3.7g
  • Fibras: 1.3g
  • Açúcar: 15.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

09/05/2015

Deve ficar muito bem com o arroz rizoto

muachambi, 06/05/2015

Gostei imenso desta receita, vou tentar fazer e sei que vai ficar delicioso.


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