Arroz doce com merengue

Ingredientes

• 500 ml Água
• 1 l leite
• 150 g arroz
• 2 Colheres de sopa de margarina
• Casca de um limão
• 13 colheres de açúcar
• 1 Pitada de sal
• 1 Pacote de leite-creme
• 1 Pau de canela
• 3 claras batidas em castelo

Preparação

• Levar a água ao lume com a casca do limão, sal, margarina e o pau de canela.
• Quando ferver juntar o arroz lavado e deixar cozer até a água evaporar.
• Entretanto levar o leite a ferver e ir juntando no arroz á medida que vá sendo preciso até esgotar o leite.
• Misturar o açúcar com o leite-creme e juntar um pouco de água, só para dissolver.
• Juntar este preparado ao arroz e deixar ferver por 3 minutos.
• Retirar as cascas do limão e o pau de canela e colocar o arroz numa travessa de ir ao forno.
• Colocar as claras batidas em castelo com uma colher de sopa de acúçar em cima do arroz. Levar ao forno até estar douradinho a gosto.

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