Arroz doce com Merengue

Preparação

• Levar a água ao lume com a casca do limão, sal, margarina e o pau de canela.
• Quando ferver juntar o arroz lavado e deixar cozer até a água evaporar.
• Entretanto levar o leite a ferver e ir juntando no arroz á medida que vá sendo preciso até esgotar o leite.
• Misturar o açúcar com o leite-creme e juntar um pouco de água, só para dissolver.
• Juntar este preparado ao arroz e deixar ferver por 3 minutos.
• Retirar as cascas do limão e o pau de canela e colocar o arroz numa travessa de ir ao forno.
• Colocar as claras batidas em castelo com uma colher de sopa de acúçar em cima do arroz. Levar ao forno até estar douradinho a gosto.