Arroz doce com chocolate branco

Name: Arroz doce com chocolate branco
Prep time: 20 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 1 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Chocolate doce com arroz branco; 1 xícara de arroz arborio; 4 xícaras de leite integral; 1 vagem de baunilha aberta ao meio longitudinalmente; ½ colher de chá de cardamomo em pó; 1 pedaço de casca de laranja; -2 A gema do ovo; -½ Creme de chicoteamento; 1/3 xícara de açúcar; 120 g de chocolate branco, picado finamente; Coulis de framboesa:; 180 g de framboesas congeladas; Suco de 1 laranja; 2 colheres de sopa de açúcar

Sobremesa

1 porções

20 min

44 min

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Ingredientes

Número de doses: 1

Chocolate doce com arroz branco

1 xícara de arroz arborio

4 xícaras de leite integral

1 vagem de baunilha aberta ao meio longitudinalmente

½ colher de chá de cardamomo em pó

1 pedaço de casca de laranja

-2 A gema do ovo

-½ Creme de chicoteamento

1/3 xícara de açúcar

120 g de chocolate branco, picado finamente

Coulis de framboesa:

180 g de framboesas congeladas

Suco de 1 laranja

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Metter arroz em uma panela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos.
Coloque o arroz em uma peneira, lave com água fria e reserve.
Aqueça o leite com a vagem de baunilha, cardamomo e as raspas de laranja até o início da fervura.
Adicione o arroz e mexa com uma colher de pau, até que ele retorne ao fogo até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos, mexendo sempre.
Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e creme. Adicione esta mistura para o arroz com leite e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo.
Retire a fava de baunilha e raspas de laranja e adicione o chocolate branco. Mexa até que o chocolate derreta.
Coloque em uma tigela, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Para o molho de framboesa: Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena. Leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, mexendo com uma colher de pau para quebrar as framboesas.
Passou por uma peneira para filtrar as sementes de framboesa.
Esfriar completamente antes de servir com arroz.