Na época dos tomates as receitas tradicionais passam por gaspacho, salada de tomate, ovos com tomate, sopas de tomate, doce de tomate, tomatada, entre outras.
Hoje decidi fazer tomatada para o jantar. Quem gosta de tomate e tudo o que leva este versátil ingrediente, vai de certeza achar deliciosa esta receita. Fica saborosíssimo com peixe do rio frito mas desta vez usei carapaus. Igualmente saboroso e tão simples de fazer!
Lave, pele e retire as sementes aos tomates, corte-os aos cubos e reserve.
Lave, retire as sementes e o pé aos pimentos, corte-os em tiras finas e reserve.
Pele a cebola e os dentes de alho, lave-os, pique-os finamente e reserve.
Numa frigideira antiaderente ponha o azeite a aquecer e depois introduza a cebola. Quando esta começar a ficar translúcida introduza os dentes de alho picados e deixe refogar.
Introduza os tomates, os pimentos e as folhas de louro e deixe cozinhar bem, até o tomate ficar desfeito.
Introduza o peixe na tomatada e deixe cozinhar. Quando o peixe estiver cozido introduza o ramo de hortelã da ribeira, apague o fogão e deixe apurar. Sirva quente, com fatias de pão simples ou torrado.
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Comentários dos membros:
Adoro muito bom principalmente agora no tempo quente
MUITO BOM
Deliciosa.
Espetacular
Eu acrescento uma pitada de pimenta fica bom
Cel
Delícia adorei.
Preparei para minha família e todos gostaram
Bom, tré bom