Name: Tomatada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de tomates bem maduros; 6 carapaus dos grandes; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1 ramo de hortelã da ribeira; Sal, pimenta e azeite q.b.

Na época dos tomates as receitas tradicionais passam por gaspacho, salada de tomate, ovos com tomate, sopas de tomate, doce de tomate, tomatada, entre outras.
Hoje decidi fazer tomatada para o jantar. Quem gosta de tomate e tudo o que leva este versátil ingrediente, vai de certeza achar deliciosa esta receita. Fica saborosíssimo com peixe do rio frito mas desta vez usei carapaus. Igualmente saboroso e tão simples de fazer!

(4.2/5 - 43 votos)
8
48

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

1 kg de tomates bem maduros
6 carapaus dos grandes
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 ramo de hortelã da ribeira
Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação

Amanhe o peixe, salgue-o e reserve.
Lave, pele e retire as sementes aos tomates, corte-os aos cubos e reserve.
Lave, retire as sementes e o pé aos pimentos, corte-os em tiras finas e reserve.
Pele a cebola e os dentes de alho, lave-os, pique-os finamente e reserve.
Numa frigideira antiaderente ponha o azeite a aquecer e depois introduza a cebola. Quando esta começar a ficar translúcida introduza os dentes de alho picados e deixe refogar.
Introduza os tomates, os pimentos e as folhas de louro e deixe cozinhar bem, até o tomate ficar desfeito.
Introduza o peixe na tomatada e deixe cozinhar. Quando o peixe estiver cozido introduza o ramo de hortelã da ribeira, apague o fogão e deixe apurar.
Sirva quente, com fatias de pão simples ou torrado.

http://saborescomtempo.blogspot.pt/