Tomatada de frango c/ ovo

Ingredientes

• 1 Frango Cozido aos pedacinhos
• 1 Cebola
• 1 Lata de Tomate Pelado
• 8 Tomates Congelados arranjados ( sem pele e semente )
• 1/4 de Pimento Verde
• 2 Ovos
• Orégãos q.b

Preparação

• - Colocar o tomate pelado, o tomate congelado no tacho, juntamente com o 1/4 pimento inteiro e a cebola cortada ás rodelas.
  - Deixar levantar fervura e colocar em lume brando. Juntar um fio de azeite, temperar de sal e deixar cozinhar.
  - Entretanto cozer dois ovos, em água e sal e reservar.
  - Depois da fervura, quando o tomate se desfazer, retire o pimento verde e triture tudo até ficar em papa.
  - Coloque novamente em lume muito brando e junte o frango aos pedacinhos e os ovos ás rodelas e mexa muito bem.
  - Junte os orégãos a gosto, rectifique o sal e pronto a servir.
  
  Nota::
  - Pode usar tomate frito, ou tomate da garrafa etc.... não há necessidade de se usar especificamente tomate congelado. A única diferença é o sabor ficar mais caseiro.
  - Sirva com batata frita ou massa.
  - Há quem triture o pimento verde juntamente com o tomate, isso fica ao critério de cada pessoa.

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