Tomatada de frango c/ ovo

Name: Tomatada de frango c/ ovo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Frango Cozido aos pedacinhos; 1 Cebola; 1 Lata de Tomate Pelado; 8 Tomates Congelados arranjados ( sem pele e semente ); 1/4 de Pimento Verde; 2 Ovos; Orégãos q.b

Prato Principal

Médio

55 min

307 Kcal

Ingredientes

1 Frango Cozido aos pedacinhos
1 Cebola
1 Lata de Tomate Pelado
8 Tomates Congelados arranjados ( sem pele e semente )
1/4 de Pimento Verde
2 Ovos
Orégãos q.b

Custo estimado: 6.94€ (1.39€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

- Colocar o tomate pelado, o tomate congelado no tacho, juntamente com o 1/4 pimento inteiro e a cebola cortada ás rodelas.
- Deixar levantar fervura e colocar em lume brando. Juntar um fio de azeite, temperar de sal e deixar cozinhar.
- Entretanto cozer dois ovos, em água e sal e reservar.
- Depois da fervura, quando o tomate se desfazer, retire o pimento verde e triture tudo até ficar em papa.
- Coloque novamente em lume muito brando e junte o frango aos pedacinhos e os ovos ás rodelas e mexa muito bem.
- Junte os orégãos a gosto, rectifique o sal e pronto a servir.

Nota::
- Pode usar tomate frito, ou tomate da garrafa etc.... não há necessidade de se usar especificamente tomate congelado. A única diferença é o sabor ficar mais caseiro.
- Sirva com batata frita ou massa.
- Há quem triture o pimento verde juntamente com o tomate, isso fica ao critério de cada pessoa.