Ovos mexidos com arroz e frango - aproveitamento

Ingredientes

• sobras de frango
• sobras de arroz branco
• ovos q.b.
• 2 colheres de azeite
• raspa de limão
• sumo de meio limão
• pimenta preta q.b.

Preparação

• Desfie o frango, coloque numa taça e tempere com duas colheres de azeite, o sumo e a raspa de limão. Misture tudo.
• Noutra tigela, parta os ovos, bata-os e incorpore o arroz.
• Numa frigideira coloque uma noz de manteiga a derreter e quando começar a escurecer adicione o frango juntamente com a marinada.
• Deixe cozinhar um pouco e verta por cima a mistura de ovos com arroz.
• Reduza o lume para o mínimo e quando os ovos começarem a endurecer, vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva com a salada.

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