Arroz de ovo com salsichas e carne picada

Ingredientes

• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, picado
• 2 salsichas tipo Hot Dog, cortadas em meias luas
• sobras de carne picada
• sobras de arroz Thai Jasmin
• 4 ovos
• sal
• azeite
• endro
• pimenta

Preparação

• Numa figideira mais ou menos funda, refoguei a cebola e o dente de alho em azeite, até a cebola ficar macia.
• Junte as salsichas e a carne picada, misturei tudo muito bem e deixei refogar durante 2 ou 3 minutos.
• À parte, bati os ovos, temperando-os de sal, pimenta e endro. Verti-os para a frigideira e deixei que cozinhassem, mexendo delicadamente.
• Acrescenti o arroz, envolvi e deixei sobre lume brando por 2 ou 3 minutos.
• Servi acompanhado de batatas noisette e uma salada.

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