Petitchef

Tender ao molho de romã

Prato Principal
15 porções
30 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
1 tender semi desossado (3kg)

2 colheres (sopa) de cravos-da-índia

1 colher (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de geléia de uva

1 xícara (chá) de vinho branco

5 romãs maduras

Preparação

  • Retire o tender da embalagem, acomode-o em uma assadeira, faça riscos em forma de losangos em sua superfície, espetando um cravo em cada cruzamento.
  • Misture margarina com geléia, espalhe sobre o tender, regue vinho, 1 xícara (chá) de água, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 30 a 40 minutos, regando de duas a três vezes com o caldo da assadeira.
  • Transfira o tender para a travessa em que for servir. Leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão, acrescente as sementes das romãs e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo com uma colher de pau até formar um molho ligeiramente encorpado.
  • Prove e, se necessário, adicione uma pitada de açúcar para corrigir a acidez. Sirva em seguida, acompanhando o tender.





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