Fazer um refogado com cebola, alho, margarina, azeite, sal, pimenta, cravinho em pó, cerveja e tomate pelado. Depois do refogado bem apurado deitar os lombos de tamboril em pedaços, bem como miolo de camarão. Deixar ferver 5 minutos, acrescentar mais água e, após levantar fervura, deitar o arroz. Quando o arroz estiver cozido, deitar os ovos e borrifar com vinagre. Baixar o lume, tapar o tacho e deixar os ovos escalfarem, polvilhando com um pouco de salsa. Servir de imediato.
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