Salmão: 2 colher de sopa de azeite (Eu coloquei 4 colheres de sopa como refere a receita original, mas achei demais. O salmão é um peixe gordo não necessita de tanto azeite. Recomendo que se usem 2 colheres de sopa.)
Junte os ingredientes do molho num tacho pequeno e leve ao lume baixo até que ferva e reduça a metade, cerca de 10-15 minutos.
Cerca de 2 horas antes de preparar o peixe, retire o salmão do frigorifíco e deixe-o à temperatura ambiente.
Misture o azeite com o alho em pó, a cebola, a paprika, o sumo do limão, pimenta e sal. Pincele o salmão com a mistura.
Coloqueo salmão num tabuleiro untado e leve ao forno, durante 10-12 minutos ou até firme, mas não duro ao toque.
Sirva quente com um pouco de molho balsânico por cima.
Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
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