Salmão no forno com molho balsâmico

Ingredientes

Salmão:

• 4 filetes ou lombos de Salmão
• Sumo de 1/2 limão
• Pimenta q.b.
• Sal qb.

-Para o molho balsâmico:

• 1/3 de chávena de chá de açúcar
• 1/2 chávena de chá de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 1 colher de sobremesa de alho em pó
• 1 colher de sobremesa de cebola em pó ou desidratada
• 1 colher de sobremesa de paprika

Preparação

• Salmão:
  2 colher de sopa de azeite (Eu coloquei 4 colheres de sopa como refere a receita original, mas achei demais. O salmão é um peixe gordo não necessita de tanto azeite. Recomendo que se usem 2 colheres de sopa.)
• Junte os ingredientes do molho num tacho pequeno e leve ao lume baixo até que ferva e reduça a metade, cerca de 10-15 minutos.
• Cerca de 2 horas antes de preparar o peixe, retire o salmão do frigorifíco e deixe-o à temperatura ambiente.
• Misture o azeite com o alho em pó, a cebola, a paprika, o sumo do limão, pimenta e sal. Pincele o salmão com a mistura.
• Coloqueo salmão num tabuleiro untado e leve ao forno, durante 10-12 minutos ou até firme, mas não duro ao toque.
• Sirva quente com um pouco de molho balsânico por cima.

Perguntas

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