Petitchef

Rosbife sofisticado(microondas)

Prato Principal
6 porções
15 min
5 min
Muito Fácil
Não têm mais preocupações para os convidados surpresas! Eis uma receita que vos facilitará a tarefa. É muito simplesmente bom e muito rápido preparar.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de filé mignom

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta a fosto

3 claras batidas em neve

50 g de queijo ralado


Molho:

caldo do cozimento da carne

1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de chà de vinho madeira

3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Faça uma pasta com o alho, a manteiga, a pimenta, o sal e besunte o rosbife. Enrole como rocambole e amarre o felé para não perder a forma, arrume em um refratário e leve ao forno micrroondas por 18 minutos na potência alta, virando na metade do tempo.
  • Deixe descansar por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias, sem separá-las da peça.
  • Molho:
    Escorra o caldo do cozimento do rosbife num refratário redondo. Dissolva a farinha de trigo no vinho e adicione ao caldo. Acrescente a salsinha e cebolinha, tempere com sal e pimenta. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo.
  • Coloque o rosbife fatiado em um refratário retangular raso, cubra-o com as claras em neve e polvilhe com o queijo parmesão.
  • Se tiver micrrondas com dourador, coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve no modo gratinar para dourar por 5 minutos.





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