Rosbife sofisticado(microondas)

Ingredientes

• 1 kg de filé mignom
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal e pimenta a fosto
• 3 claras batidas em neve
• 50 g de queijo ralado

Molho:

• caldo do cozimento da carne
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chà de vinho madeira
• 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
• sal e pimenta a gosto