Rosbife sofisticado (micro-ondas)

Name: Rosbife sofisticado (micro-ondas)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de filé mignom; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de manteiga; sal e pimenta a fosto; 3 claras batidas em neve; 50 g de queijo ralado; caldo do cozimento da carne; 1/2 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chà de vinho madeira; 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas; sal e pimenta a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

20 min

297 Kcal

Não têm mais preocupações para os convidados surpresas! Eis uma receita que vos facilitará a tarefa. É muito simplesmente bom e muito rápido preparar.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura5 min

Faça uma pasta com o alho, a manteiga, a pimenta, o sal e besunte o rosbife. Enrole como rocambole e amarre o felé para não perder a forma, arrume em um refratário e leve ao forno micrroondas por 18 minutos na potência alta, virando na metade do tempo.
Deixe descansar por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias, sem separá-las da peça.
Molho:
Escorra o caldo do cozimento do rosbife num refratário redondo. Dissolva a farinha de trigo no vinho e adicione ao caldo. Acrescente a salsinha e cebolinha, tempere com sal e pimenta. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo.
Coloque o rosbife fatiado em um refratário retangular raso, cubra-o com as claras em neve e polvilhe com o queijo parmesão.
Se tiver micrrondas com dourador, coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve no modo gratinar para dourar por 5 minutos.