Recheios para lanches de festa (cynthia goetz)

Ingredientes

• 1 peça de lagartinho
• 1 bouquet garni
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 cebolas grandes fatiadas
• 1 pimentão fatiado
• 1 xícara chá de azeitonas verdes picadas
• salsinha à gosto
• 1 copo de vinagre
• 1/2 copo de azeite
• 2 cenouras médias raladas
• 1 cebola picadinha
• 1/2 pimentão picadinho
• 1 xícara chá de salsinha picada
• azeitonas à gosto
• temperos à gosto
• 1 kg de maionese