Pimentos Padrón

Preparação

• Lava-se os pimentos e secam-se bem com um pano de cozinha, com cuidado.
• Coloca-se uma sertã de fundo largo ao lume. Coloca-se um fio de azeite, pouquinho mesmo. O lume deve estar médio/alto.
• Quando estiver bem quente, mas sem ferver, colocar os pimentos inteiros e com o pé, que foram bem lavados e enxutos. Não tirar os pés aos pimentos
• Pois dão jeito para se poder comer à mão.
• Deixar por 2 ou 3 minutos e virar os pimentos.
• Querem-se cozinhados, mas não queimados. Quando estiverem cozinhos de ambos os lados, polvilhar com sal grosso. Retirar para um prato.