Massa com beterraba, bacon e queijo

Ingredientes

• 2 beterrabas médias/pequenas
• 100 g bacon em pedaços
• 1 queijo saloio mix ou queijo fresco de cabra
• 1 cebola roxa
• 150 g Fusilli ou macarrão
• 1/2 laranja
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 2 colher de chá de vinagre balsâmico
• sal, pimenta, azeite, cominhos

Preparação

• Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
• Descascar a beterraba e cortar em quartos. Cozinhar no microondas, num recipiente tampado durante 4 minutos na potência máxima.
• Deixar repousar 2 minutos e cortar os quartos em pedaços mais pequenos.
• Numa frigideira aquecer um fio de azeite e fritar nele o bacon até dourar.
• Juntar a cebola cortada em quartos e deixar refogar até começar a ficar translúcido.
• Juntar a beterraba, o sumo de laranja, o vinagre balsâmico e o gengibre ralado.
• Temperar com pimenta, cominhos e sal. Deixar cozinhar uns minutos até o molho reduzir e apurar e antes de desligar o lume, juntar a massa.Por fim, misturar o queijo cortado em pedaços.

Perguntas

Título da receita

Comentários

gislene_d2015, 05/09/2017

Muito bom

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