Lombos de tamboril com molho de açafrão

Ingredientes

• 1,5 kg de tamboril (lombos)
• sal e pimenta q. b.
• 4 c. de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 c. de café de açafrão em pó
• 1 c. de sopa de licor de laranja amargo (Cointreau)
• 3 c. de sopa de natas / creme de leite

Preparação

• Lave bem os lombos de tamboril. Seque-os e tempere com sal e pimenta.
  Numa frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola picada.
  Mexa bem sem deixar queimar.
• Junte os lombos de tamboril e um pouco de açafrão. Tape bem e deixe cozinhar lentamente.
  Junte o licor e as natas. Deixe ferver um pouco.
• Transfira o peixe para um prato fundo e acompanhe com uma pasta a seu gosto e uma salada de tomate.

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