Petitchef

Frango com molho de pimentão e cebola

Prato Principal
8 porções
25 min
2 horas
Muito Fácil
1328 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
4 pimentões vermelhos


3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande cortada em tiras finas

Sal

4 dentes de alho espremidos

½ xícara de água

8 pedaços de frango

Pimenta do reino moída na hora

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (chá) de alecrim fresco picado

Preparação

  • Retire a pele dos pimentões colocando-os sobre a chama do fogão e em seguida em uma tigela. Sele a tigela com filme plástico e reserve. Enquanto isso coloque água com sal em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  • Encha uma tigela com gelo e água. Coloque os tomates na água fervente por 45 segundos, transfira para a tigela com água e gelo e retire em seguida. Retire a pele e as sementes dos tomates e pique em pedaços. Reserve.
  • Retire a pele dos pimentões, as sementes e as partes brancas no interior. Corte em tiras, transfira para uma tigela e reserve.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma panela de fundo grosso, junte a cebola e um pouco de sal. Refogue, mexendo frequentemente, até a cebola estar macia.
  • Adicione 2 dentes de alho espremidos e cozinhe por mais 2 minutos. Junte os pimentões (com seu líquido) e ½ xícara de água. Reduza o fogo, cubra e cozinhe por 40 minutos.
  • Adicione os tomates e cozinhe (sem tampar) até o molho engrossar. Aqueça o forno (230°C). Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite restante e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até a manteiga derreter. Junte o frango e refogue até estar dourado dos 2 lados.
  • Coloque o frango em uma travessa refratária com 2 dentes de alho e o alecrim picado. Leve ao forno até o frango estar cozido. Sirva quente acompanhado do molho.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 710g
Calorias: 1328Kcal
  • Glícidos: 5.5g
  • Gord total: 65.6g
  • Gord.sat.: 17.4g
  • Proteínas: 174.5g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 4.2g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 29

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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