Petitchef

Frango com cebola queimada

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
5 colheres (sopa) de azeite

1 Kg de frango em pedaços grandes

500 g de cebolas cortadas em pétalas

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de conhaque

pimenta-do-reino


cheiro-verde

3 tabletes de caldo de galinha

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

Preparação

  • Aqueça 3 colheres de azeite numa panela de fundo largo e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados.
  • Enquanto isso, numa outra panela, aqueça 2 colheres de azeite e frite a cebola polvilhada com o açúcar até que fique dourada.
  • Use fogo baixo para não queimar. Quando o frango estiver bem frito, acrescente o conhaque, deixe aquecer, incline a panela e deixe que incendeie. Espere a chama apagar.
  • Acresente o louro, o cheiro-verde, a pimenta-d-reino, o caldo de galinha e 3 copos de água fervente. Quando começar a ferver, acresente a cebola e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  • Misture a farinha com a manteiga, formando uma pasta. Acrescente essa mistura ao molho, mexa e complete o cozimento até que o molho fique na conscistência desejada.





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