Petitchef

Feijão tropeiro albino 4 carnes

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de feijão branco

250 g copa de lombo suíno

200 g bacon defumado

200 g paio defumado

150 g salame italiano

1 cebola grande

1 colher (sopa) rasa de alho picado

2 pimentas dedo-de-moça grandes

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

1 colher (sopa) rasa de banha

150 g de farinha de milho em flocos

1 maço de salsinha picada

óleo de milho

azeite de oliva extra-virgem

Preparação

  • Deixe o feijão de molho em água fria por 8 horas. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 5 minutos em fogo brando, ou até que fique al dente. Depois de cozido, escorra os grãos e descarte o caldo.-
  • Corte a copa de lombo, o bacon e o paio em fatias finas. Coloque tudo numa assadeira untada com óleo de milho e leve ao forno alto por 30 minutos. - Corte o salame em fatias finas. Reserve.- Corte a cebola e as pimentas dedo-de-moça, com as sementes, em fatias redondas e finas. Reserve.-
  • Assadas as carnes, escorra toda a gordura para uma wok ou frigideira grande, acrescente a banha e frite a cebola, as pimentas dedo-de-moça e o alho picado até que fiquem dourados.- Acrescente o feijão e tempere com sal e aji-no-moto.- Acrescente as carnes assadas mexendo delicadamente.
  • Coloque a farinha de milho, mexendo cuidadosamente.- Desligue o fogo, acrescente as fatias de salame, polvilhe a salsinha picada, regue abundantemente com azeite de oliva, dê uma revolvida e sirva.



Comentários dos membros:

05/08/2012

Mal confecionado


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