Espetadas de lombinho com bacon e ananás

Ingredientes

• 1 lombinho de porco com cerca de 500 gr
• 1/2 ananás ou abacaxi
• 12 fatias de bacon
• mistura de alho e salsa Espiga
• azeite e sal q.b.
• salsa picada
• espetos de madeira

Preparação

• Arranje o lombinho e corte-o em cubos. Tempere de sal, a mistura de alho e salsa e um fio de azeite.
• Misture bem e envolva a carne no molho. Deixe repousar 15 minutos. Corte o ananás em cubos, retirando-lhe a parte fibrosa.
• Enrole o bacon à volta dos pedaços de carne e coloque-os nos espetos, alternando com o ananás.
• Leve a grelhar as espetadas e vá regando com o azeite do tempero (se necessário junte mais azeite).
• Coloque no prato de servir e polvilhe com salsa picada.
  Acompanhe com arroz branco e salada.

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