Ensopado de carne com louro e molho inglês

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole
• Molho inglês a gosto
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 5 tomates
• 1 pimentão vermelho médio
• Sal e pimenta a gosto
• 8 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de requeijão

Preparação

• Tempere a carne com sal e pimenta e coloque em uma vasilha.
• Coloque molho inglês na vasilha, preenchendo toda a carne, mas sem ficar uma sopa. Reserve e guarde por 2 horas, mexendo de vez em quando para o molho inglês penetrar em toda a carne.
• Depois das 2 horas, pique a cebola e o alho e junte com a carne, dando uma última mexida.
• Em uma panela de pressão, frite levemente a carne com óleo, azeite ou manteiga sem sal.
• Coloque o tomate e o pimentão bem picados , o requeijão, o louro e o molho inglês que possa ter sobrado da vasilha onde estava a carne.
• Mexa bem e coloque um pouco de sal se quiser . Nesta hora, vai ficar com um certo caldo, pois a carne soltará água, assim como a sobra do molho inglês e o tomate.
• Coloque na pressão por 40 minutos. Não coloque mais água, senão vira sopa.

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