Queijada de requeijão (sérgio)

Ingredientes

• 2 Requeijões
• 5 Ovos
• 300 gr de Açúcar
• 100 gr de Farinha
• 100 gr de Manteiga (amolecida)
• 1 colher de chá de Fermento

Preparação

• 1) Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC
  2) Untar uma tarteira com manteiga e polvilhada de farinha ( eu forrei tb com papel vegetal)
• Bater as claras em castelo e reservar. Numa taça misturar os requeijões com o açúcar (com as mãos até ficarem migalhas).
• Juntar a manteiga amolecida e bater com a batedeira muito bem.
• Adicione então as gemas e volte a bater bem.
  Por fim adicione a farinha com o fermento e use a batedeira novamente até obter uma massa uniforme e fofa.
• Adicione então as claras em castelo e envolva na massa anterior levemente e sem bater.
• Meta a massa na tarteira e leve a cozer cerca de 30/40 m.
• Retire, deixe amornar, desenforme......polvilhe com açúcar em pó , corte uma boa fatia e.... coma, porque garanto que não vai comer só uma.

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