Queijadas de requeijão com laranja

Ingredientes

• 400 g de açúcar
• 200 g de requeijão
• 60 g de farinha maisena
• 30 g de manteiga
• 5 ovos
• 4 dl de leite
• raspa de 1 laranja

Preparação

• Ligue o forno a 180º. Unte as forminhas com margarina, polvilhe-as com farinha e coloque-as no tabuleiro do forno.
• Num tacho, deite o leite, a manteiga e a raspa de laranja, mexa, leve ao lume até ferver, retire e deixe repousar 5 minutos.
• Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maisena, junte o requeijão passado por um passador de rede, e adicione depois os ovos, um a um mexendo sempre.
• Passe a mistura do leite por um passador e junte em fio, mexendo sempre até ficar homogéneo.
• Divida a mistura pelas forminhas, junte um pouco de água quente ao tabuleiro, e leve ao forno em banho-maria, durante 30 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar, desenforme, coloque em caixinhas de papel frisado e sirva decorado a gosto.

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