Queijadas de Requeijão com Laranja

Name: Queijadas de requeijão com laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de açúcar; 200 g de requeijão; 60 g de farinha maisena; 30 g de manteiga; 5 ovos; 4 dl de leite; raspa de 1 laranja

Aperitivo

8 porções

15 min

30 min

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Ingredientes

400 g de açúcar
200 g de requeijão
60 g de farinha maisena
30 g de manteiga
5 ovos
4 dl de leite
raspa de 1 laranja

Preparação

Ligue o forno a 180º. Unte as forminhas com margarina, polvilhe-as com farinha e coloque-as no tabuleiro do forno.
Num tacho, deite o leite, a manteiga e a raspa de laranja, mexa, leve ao lume até ferver, retire e deixe repousar 5 minutos.
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maisena, junte o requeijão passado por um passador de rede, e adicione depois os ovos, um a um mexendo sempre.
Passe a mistura do leite por um passador e junte em fio, mexendo sempre até ficar homogéneo.
Divida a mistura pelas forminhas, junte um pouco de água quente ao tabuleiro, e leve ao forno em banho-maria, durante 30 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme, coloque em caixinhas de papel frisado e sirva decorado a gosto.

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