Empadão de atum

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 6 dl de água
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 2 tomates maduros
• sal q.b.
• 3 latas de atum
• 1 ramo de salsa
• 4 colher de (sopa) de maionese,pimenta
• 1 gema

Preparação

• Coza o arroz na água c/o sal e louro,por 10 minutos,aloure a cebola e os dentes de alho,ambos picados no azeite.
• Junte os tomates aos pedaços,e deixe amaciar. Nessa altura adicione o atum escorrido e aromatize com salsa picada.
• Envolva a maionese e tempere com sal e pimenta. Retire do lume,disponha metade do arroz num recipiente e cubra c/ o preparado de atum.
• Termine com o restante arroz e alise a superficie.
• Pincele c/ a gema batida e leve ao forno pre-aquecido a 220ºc durante 15minutos.

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