Cavalas á ratatouille

Name: Cavalas á ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 cavalas médias; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 3 tomates médios bem madurinhos; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 2 ou 3 folhas de louro; 1 ramo de coentros, usei congelados.; Azeite, sal e pimenta q.b.

Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

1 hora

Ingredientes

3 cavalas médias
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates médios bem madurinhos
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 ou 3 folhas de louro
1 ramo de coentros, usei congelados.
Azeite, sal e pimenta q.b.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Cortar a cebola de modo grosseiro e picar os alhos, levar ao lume com o azeite, juntar o louro e os coentros picadinhos. Arrajar entretanto os pimentos e cortar em tirinhas e juntar ao refogado e deixar cozinhar uns minutos.
Juntar o tomate cortado em cubinhos e deixar cozinhar até ficar tudo macio e temperar a gosto, com sal e pimenta. Deitar metade desta mistura num pirex ou outro tabuleiro de ir ao forno, colocar as cavalas por cima e cobrir com o restante e regar com o molho que entretanto se formou.
As cavalas não temperei com antecedencia e não senti falta de tempero nenhum. Levar ao forno pré-aquecido a 230º mais ou menos 30 minutos, depende do tamanho das cavalas.
Servi acompanhado de batata cozida, ficou um prato muito agradável.

AAlcina