Cavalas á ratatouille

Ingredientes

• 3 cavalas médias
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 3 tomates  médios bem madurinhos
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 2 ou 3 folhas de louro
• 1 ramo de coentros, usei congelados.
• Azeite, sal e pimenta q.b.