Petitchef

Caril de quorn (vejgetariano)

Prato Principal
2 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Aqui está um vegetal casamento e arroz que realmente corresponde .

Ingredientes

Número de doses: 2
2 dentes de alho (picado)

1 cebola grande (cortada aos pedaços)

4 colheres de sopa de azeite

1 pimento grande (cortado aos pedaços)

2 courgettes pequenos, ou um grande (cortados as rodelas)

2 cenouras grandes ( cortadas em de ao longo e depois em fatias finas oblongas)

10 cogumelos (cortados em quartos)

200 g de Quorn (ou outra proteína)

400 g arroz

1 lata de tomates pelados (cortados aos pedaços)

1 colher de sopa bem cheia de concentrado de tomate

1 limão cortado em duas des

1 ramo grande de coentros (picados)

1 colher de sopa de semente de coentros em pó

-1 colher de sopa de cuminho em pó

-1 colher de sopa de açafrão em pó

1 colher de sopa de caril (picante médio) ou se for sem picante adicione meia colher de chá de - piripiri em pó

sal e pimenta preta moída (qb)

5 cardomonos (somente as sementes)

Preparação

  • Coza o arroz numa panela só com a agua e sal, dependendo do tipo de arroz este leva mais ou menos 10-12 minutos a ficar bem cozido. Depois de estar cozido num passador escorrendo a agua dele e depois passe agua a ferver por ele para tirar o excesso de goma, assim o arroz fica solto e leve.
  • Lembre-se de só começar a cozinhar o arroz 10 minutos antes de o molho estar pronto para acabarem ao mesmo tempo.
  • Numa panela o azeite e assim que estiver quente adicione os pós todos, deixe os pós cozinharem durante um minuto mexendo sempre, agora adicione a cebola o alho e a cenoura. Continue mexendo ocasionalmente e quando começar a secar muito adicione um pouco de agua, continue mexendo ate secar um pouco mais e adicione um pouco de agua, mais uma vez mexendo, o processo leva cerca de três minutos.
  • Quando estiver de novo secando agora adicione ambos os tomates (pelado e concentrado) mais o sal e a pimenta (qb) a seu gosto, e deixe cozer mais três minutos, aí junta-lhe os cogumelos, o pimento, o Quorn e os courgettes, uma também o lume agora em brando, e deixe cozer durante 15-20 minutos. Uma vez cozido, retire do lume adicione os coentros picados, e sirva no prato por cima de uma cama de arroz branco e esprema de do sumo de uma de de limão...esta refeição dará para 5 pessoas. Veja as fotos.

Fotos

Caril de Quorn (vejgetariano), foto 1Caril de Quorn (vejgetariano), foto 2




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