Petitchef

Vatapá

Outro
1 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
500 ml de leite de coco fresco

1 cebola branca grande cortados em cubos

1/2 xícara de coentro míudo picado misturado com coentro largo

500 ml de leite de coco fresco

1/2 xícara de amendoim torrado e moído sem casca

1/2 xícara de castanha de caju torrada e moída sem casca

1 xícara de camarões defumados, torrados e moídos

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 xícara de caldo da moqueca de peixe, ou moqueca de camarão

2 colheres de sopa de azeite de dendê

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Bata no liquidificador ou no processador leite de coco fresco, cebola branca grande cortados em cubos, coentro míudo picado misturado com coentro largo. Despeje esta mistura na panela.
  • Novamente no liquidificador bata leite de coco fresco, xícara de amendoim torrado e moído sem casca, castanha de caju torrada e moída sem casca, camarões defumados, torrados e moídos e farinha de trigo.
  • Bata até virar uma mistura homogênea e junte com a primeira mistura da panela.
  • Acrescente nesta mistura gengibre ralado, caldo da moqueca de peixe, ou moqueca de camarão, azeite de dendê e sal e pimenta do reino a gosto.
  • Leve ao fogo para cozinhar a massa até que ela solte completamente do fundo da panela, sempre mexendo bem porque pode empelotar.





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