Pataniscas de cenoura

Ingredientes

• 450 g de cenouras
• 1 dente de alho
• 4 ovos
• 30 g de farinha
• 25 g de pão ralado
• Sal e pimenta q.b.
• 30 ml de óleo

Preparação

• Descasque e rale as cenouras e esmague o dente de alho. Misture muito bem as cenouras raladas, o alho esmagado, os ovos, a farinha, o pão ralado, o sal e a pimenta. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume. Depois de quente coloque colheradas do preparado na frigideira, espalme em forma de pataniscas e frite de ambos os lados até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e sirva enquanto quentes.

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