Papo de anjo dos açores

Name: Papo de anjo dos açores
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 gemas; 1 ovo inteiro; 1 kg de açúcar; 1 cravo-da-índia para cada unidade; 1 litro de água

Outro

15 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

12 gemas
1 ovo inteiro
1 kg de açúcar
1 cravo-da-índia para cada unidade
1 litro de água

Custo estimado: 1.93€ (0.13€/porção)

Preparação

Bater as gemas com o ovo inteiro até crescerem e ficarem bem fofas.Untar com manteiga fôrminhas de empada e colocar a massa de gemas até a metade.
Levar as fôrminhas ao forno brando, colocando-as dentro de uma assadeira com um pouco de água.
Fazer uma calda rala com o açúcar e um litro de água. Retirar os papos assados, deixar amornar e mergulhar um a um na calda para embeber.
Quanto mais úmidos de calda, mais saborosos ficam.
Espetar no meio de cada papo 1 cravo-da-índia.
Se sobrar calda, jogar sobre os papos colocados em uma compoteira de vidro.

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