Muffins de banana e avelãs sem ovo

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1 ovo
• 3/4 chávena de açúcar
• 1/3 chávena de manteiga sem sal derretida e fria
• 1 colher de chá de bicarbonato de soda
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 chávena de farinha
• Algumas avelãs picadas

Cobertura:

• 1 chávena de chá de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de leire
• 1 colher de chá de sumo de limão
• Corante alimentar de várias cores

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 190ºC e forrar forminhas de muffin com forminhas de papel. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture bem. Reserve.
• Pique as avelãs e reserve 1 colher de sopa para polvilhar os muffins. Esmague bem as bananas. Adicione o açúcar e a manteiga. Acrescente a mistura de farinha e mexa mas não demasiado.
• Misture as avelãs e envolva tudo com cuidado. Despeje nas formas sem encher, apenas até ¾ da sua capacidade. Polvilhe com as avelãs reservadas.
• Leve ao forno durante 20 minutos ou até que os muffins estejam dourados.
• Cobertura:
  Misture todos os ingredientes da cobertura, acrescentando o sumo de limão aos poucos pois poderá não precisar de todo.
• Coloque num saco de pasteleiro e enfeite os muffins, depois de frios.

Perguntas

Título da receita

Comentários