Name: Muffins de banana e avelãs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 11
Cuisine: pt
Ingredients: xícara medidora de 240 ml; 4 bananas maduras; 1 ovo; 150 g (¾ xícara) de açúcar; 75 g (1/3 xícara) de manteiga sem sal, derretida e fria; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de fermento em pó; ½ colher (chá) de sal; 210 g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo; um punhado pequeno de avelãs tostadas e sem a pele

Muffins de banana e avelãs

Outro

11 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Pré-aqueça o forno a 190ºC e prepare forminhas de muffin com forminhas de papel.
Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela e misture bem. Reserve.
Pique as amêndoas e triture as castanhas de caju ,reserve 1 ½ colheres (sopa) para polvilhar os muffins.
Coloque as bananas em uma tigela grande e amasse bem. Adicione o açúcar mascavo e a manteiga. Misture.
Junte os ingredientes secos a esta mistura e acrescente a castanha de caju misture rapidamente. Não mexa demais.
Encha cada forminha de muffin até ¾ de sua capacidade e polvilhe a massa com as castanhas de caju e amêndoas.
Asse por 20 minutos ou até que os muffins estejam dourados.