Geléia de pimenta do senac

Ingredientes

• 700 g de pimentões vermelhos, limpos: sem os talos e sem as sementes
• 300 g de pimenta dedo de moça limpas: sem as sementes e sem as partes brancas de dentro da pimenta que são as mais picantes
• 1 kg de açúcar refinado
• 1 xícara de vinagre de boa qualidade: de maçã ou de vinho branco