Geléia de pimenta do senac

Ingredientes

• 700 g de pimentões vermelhos, limpos: sem os talos e sem as sementes
• 300 g de pimenta dedo de moça limpas: sem as sementes e sem as partes brancas de dentro da pimenta que são as mais picantes
• 1 kg de açúcar refinado
• 1 xícara de vinagre de boa qualidade: de maçã ou de vinho branco

Preparação

• Bata no liquidificador os pimentões, as pimentas e o vinagre leve ao fogo em fogo médio com o açúcar, mexendo sempre, até que se consiga ver o fundo da panela.
• Coloque em vidro esterilizado ainda quente, tampe e deixe descansar de cabeça pra baixo de um dia para o outro.
• É recomendável guardar em geladeira.

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