Petitchef

Geléia de pimenta

Outro
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Esta receita é a maravilhosa.

Ingredientes

Número de doses: 2
Um litro de suco de maçã cozida

Meio quilo de açúcar

Preparação

  • O suco:
    Pique as maçãs. Deixe as sementes e o cabo. Coloque a mesma proporção de água: para um quilo de maçã, coloque um litro de água. Deixe cozinhar por mais de hora até o ponto em que daria para se fazer um purê.
  • Faça um teste para se certificar do ponto: pegue uma colher do fervido, espere esfriar e ponha em cima uma colher de álcool 92%.
  • Se virar gelatina, está no ponto e o cozido de maçã já pode coado, em coador de pano mesmo.
  • A geléia:
    Separe um copo do litro de suco e ponha no liquidificador para bater as pimentas. A pimenta batida, mais o suco e o açúcar vão ao fogo por cerca de 40 minutos.
  • Sempre mexendo a mistura. A temperatura certa fica entre 100 ºC e 101ºC. Atenção para o toque final: a geléia requer ainda uma substância ácida, que pode ser vinagre ou limão .
  • Mexa uma última vez. Quando levantar fervura de novo, é preciso checar o ponto, fazendo o teste do pratinho, que primeiro foi ao freezer.
  • Então, na superfície gelada do prato, derrama-se um pouco da geléia. Coloque um pouco do doce, se ele enrugar está no ponto. Guarde em frascos esterilizados e com a tampa nova.

Fotos

GELÉIA DE PIMENTA, foto 1GELÉIA DE PIMENTA, foto 2



Comentários dos membros:

20/05/2014

Adorei essa receita, bem fácil de fazer,e uma delíciaaaaaaaaa

20/04/2012

Muito Bom, pois foi bem facil de fazer e ficou devina.

Parabéns

10/01/2012

Adorei essa receita e é muito fácil

02/12/2011

Exelente uma receita muito diferente

11/11/2011

EXELENTE. FIZ E PROVEI

01/09/2011

Acabei de fazer a receita e vi o vídeo no globo Rural...ficou ótima!!! amooo pimentas.obrigada

21/08/2011

Parabens amei, muito bom

03/08/2011

Muito interessante,otima receita

03/08/2011

ADOREI.

01/08/2011

Muito trabalhosa!


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