Geléia de pimenta

(4.12/5 - 110 votos)
10 comentários

Esta receita é a maravilhosa.

  • GELÉIA DE PIMENTA
  • GELÉIA DE PIMENTA, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
2 porções
Tempo de Preparação:
15 minutos
Tempo de Cozedura:
20 minutos
Pronto em:
35 minutos
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- Um litro de suco de maçã cozida
- Meio quilo de açúcar
- Duas pimentas

Preparação

Passo 1

O suco:
Pique as maçãs. Deixe as sementes e o cabo. Coloque a mesma proporção de água: para um quilo de maçã, coloque um litro de água. Deixe cozinhar por mais de hora até o ponto em que daria para se fazer um purê.

Passo 2

Faça um teste para se certificar do ponto: pegue uma colher do fervido, espere esfriar e ponha em cima uma colher de álcool 92%.

Passo 3

Se virar gelatina, está no ponto e o cozido de maçã já pode coado, em coador de pano mesmo.

Passo 4

A geléia:
Separe um copo do litro de suco e ponha no liquidificador para bater as pimentas. A pimenta batida, mais o suco e o açúcar vão ao fogo por cerca de 40 minutos.

Passo 5

Sempre mexendo a mistura. A temperatura certa fica entre 100 ºC e 101ºC. Atenção para o toque final: a geléia requer ainda uma substância ácida, que pode ser vinagre ou limão .

Passo 6

Mexa uma última vez. Quando levantar fervura de novo, é preciso checar o ponto, fazendo o teste do pratinho, que primeiro foi ao freezer.

Passo 7

Então, na superfície gelada do prato, derrama-se um pouco da geléia. Coloque um pouco do doce, se ele enrugar está no ponto. Guarde em frascos esterilizados e com a tampa nova.






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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 01/09/2011, 03:24

Acabei de fazer a receita e vi o vídeo no globo Rural...ficou ótima!!! amooo pimentas.obrigada

5 / 5
Publicado 20/04/2012, 19:57

Muito Bom, pois foi bem facil de fazer e ficou devina.

Parabéns

5 / 5
Publicado 20/05/2014, 16:12

Adorei essa receita, bem fácil de fazer,e uma delíciaaaaaaaaa

4 / 5
Publicado 10/01/2012, 23:05

Adorei essa receita e é muito fácil

5 / 5
Publicado 02/12/2011, 00:00

Exelente uma receita muito diferente

5 / 5
Publicado 03/08/2011, 20:04

Muito interessante,otima receita

4 / 5
Publicado 21/08/2011, 05:46

Parabens amei, muito bom

4 / 5
Publicado 11/11/2011, 13:09

EXELENTE. FIZ E PROVEI

3 / 5
Publicado 01/08/2011, 01:07

Muito trabalhosa!

5 / 5
Publicado 03/08/2011, 01:02

ADOREI.


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