Flor de mandacaru

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 fatias de abacaxi
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola fatiada em tiras finas
• 150 g de carne de sol desfiada

Molho:

• 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
• 1/2 colher (sopa) de coentro picado
• 1/2 colher (sopa) de hortelã picada
• 1/2 colher (sopa) de manjericão picado
• 1/2 colher (sopa) de salsinha picada

Preparação

• Coloque o açúcar em uma frigideira aquecida e por cima, as fatias de abacaxi. Doure-as dos dois lados e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue bem a cebola. Acrescente a carne de sol e deixe refogar mais um pouco.
• Molho:
  Misture o iogurte as ervas picadas. Em um prato, coloque o abacaxi e a carne de sol por cima. Regue com o molho de iogurte e sirva quente.

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