Bavaroise de ananás

Preparação

• Primeiro separar as gemas das claras e bater as ultimas em castelo, reservar.
• Bater ligeiramente as gemas com as colheres de açúcar e a colher de maizena.
• Juntar o leite e levar ao lume esperto até começar a borbulhar, passar para o minimo para deixar engrossar lentamente mexendo sempre para não formar grumos.
• Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco e juntar o pacote da gelatina e mexer muito bem para encorporar.
• Entretanto levar ao liquidificador a lata do ananás, reservando apenas uma rodela ou duas para decorar e triturar muito bem.
• Juntar este polme ao creme anterior e por ultimo envolver as claras préviamente batidas em castelo.
• Transferir para uma taça para levar ao frigorifico, para solidificar e só nessa altura se decora.