Petitchef

Cupcakes de limão (ju)

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
150 g de açúcar amarelo

Casca de um limão, só a parte amarela


30 g de mel

120 g de óleo

50 g de leite

180 g de farinha super fina

2 colheres de chá de fermento


cobertura:

140 g de açúcar

50 g de natas

250 g de queijo mascarpone

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 gota de corante amarelo

Preparação

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Em seguida, coloque no copo o açúcar e a casca do limão e pulverizei 10 segundos/velocidade 9.
  • Adicione o ovo, o mel, o óleo e o leite e programei 1 minuto/velocidade 4.
  • Incorpore a farinha e o fermento e programei 10 segundos/velocidade 4.
  • Verti a massa para dentro das formas de papel, previamente colocadas dentro de formas para queques, e levei ao forno cerca de 20 minutos.
  • Como alguns ainda estavam crus, programei mais 10 minutos, mas outros iam-se queimando.
  • Deixei arrefecer na rua, enquanto preparei a cobertura. Assim, no copo bem limpo e seco, coloquei o açúcar e pulverizei 10 segundos/velocidade 9.
  • Adicione os restantes ingredientes e programei 10 segundos/velocidade 4.
  • Cobrir os queques quando estiverem frios, usando uma manga de pasteleiro ou equivalente.

Fotos

Cupcakes de limão (ju), foto 1Cupcakes de limão (ju), foto 2


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