Bolo de limão com sementes de papoila

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 200 g de manteiga à temperatura ambiente
• 3 chávenas de chá de farinha
• 4 colher de sopa de sementes de papoila
• raspa de 1 limão
• meia chávena de chá de leite
• sumo de 1 limão
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

XAROPE:

• 3 colher de sopa de açúcar
• sumo de 1 limão

Preparação

• Bolo:
  Misture o sumo de limão com o leite e reserve. Peneire a farinha e o fermento em pó para uma tigela.
• Numa outra tigela bata a manteiga cortada em pedaços com o açúcar até obter um creme.
• Junte os ovos, um a um, e bata bem. Junte as sementes de papoila e a raspa de limão.
• Acrescente metade da mistura do leite com o limão e bata mais um pouco.
• Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e continue a bater.
• Repita este processo mais uma vez, batendo sempre em velocidade mínima.
• Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido (200º) durante mais ou menos 30 a 40 minutos.
• Estando cozido, retire do forno, desenforme, ponha sobre o prato de servir e regue com o xarope.
• Xarope:
  Junte num tacho a açúcar com o sumo de limão e leve a lume brando até ferver e obter uma consistência de xarope.

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