Cookies de chocolate com amendoim e amêndoas

Ingredientes

• 1 ovo
• 70 gr de amendoins (ou pasta de amendoim)
• 60 gr de manteiga amolecida
• 60 gr de açúcar moreno
• 220 gr de farinha trigo
• 1 col. sopa fermento químico
• 40 gr de amêndoas (descascadas)
• 100 gr de chocolate (usamos preto)

Materiais

• 1 mixer (para fazer a pasta de amendoim)

Preparação

• No mixer, coloque os amendoim e bata até ficar homogêneo. Retire e coloque-o na tigela da batedeira junto com o ovo e a manteiga (pode ser feito a mão). Bata até ficar cremoso.
• Acrescente a farinha, o fermento e o açúcar. Quebre o chocolate e junte-o a preparação. Coloque também as amêndoas. Misture novamente até ficar incorporado.
  
• Quando estiver bem homogêneo, forme pequenas bolas e coloque-as sobre a forma já coberta com papel vegetal (papel manteiga).
• Achate-as as bolinhas para ficar no formato do cookies. Leve ao forno entre 10 a 12 minutos a 180°C.
  
• Retire e deixe arrefecer (esfriar). Está pronto!

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Perguntas

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