Cookies de chocolate com amendoim e amêndoas

Name: Cookies de chocolate com amendoim e amêndoas
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 14
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo; 70 gr de amendoins (ou pasta de amendoim); 60 gr de manteiga amolecida; 60 gr de açúcar moreno; 220 gr de farinha trigo; 1 col. sopa fermento químico; 40 gr de amêndoas (descascadas); 100 gr de chocolate (usamos preto)

Lanche

Muito Fácil

27 min

188 Kcal

Na hora do lanche, nada melhor que um biscoito na medida certa. Então resolvemos misturar o chocolate, amendoim e amêndoas: Resultado: um cookie crocante por fora e macio por dentro. Agora é a sua vez de preparar em casa. Segue nosso passo a passo logo aqui abaixo ↓ ↓

Ingredientes

1 ovo
70 gr de amendoins (ou pasta de amendoim)
60 gr de manteiga amolecida
60 gr de açúcar moreno
220 gr de farinha trigo
1 col. sopa fermento químico
40 gr de amêndoas (descascadas)
100 gr de chocolate (usamos preto)

Materiais

1 mixer (para fazer a pasta de amendoim)

Preparação

Preparação15 min

Cozedura12 min

No mixer, coloque os amendoim e bata até ficar homogêneo. Retire e coloque-o na tigela da batedeira junto com o ovo e a manteiga (pode ser feito a mão). Bata até ficar cremoso.
Acrescente a farinha, o fermento e o açúcar. Quebre o chocolate e junte-o a preparação. Coloque também as amêndoas. Misture novamente até ficar incorporado.
Quando estiver bem homogêneo, forme pequenas bolas e coloque-as sobre a forma já coberta com papel vegetal (papel manteiga).
Achate-as as bolinhas para ficar no formato do cookies. Leve ao forno entre 10 a 12 minutos a 180°C.
Retire e deixe arrefecer (esfriar). Está pronto!

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor forma de armazenar os cookies de chocolate com amendoim e amêndoas?

Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas para manter a frescura.