Petitchef

Espirais com alheira e legumes

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Espirais ou Penne/macarrão

1 Alheira de caça

bacon aos Bocadinhos q.b

- 2 dentes de alho picados

1 alho frances

1 cebola pequena

2 cenouras raladas

azeite, pimenta e sal q.b.

2 dl leite

queijo de cabra e azeitonas para decorar

Preparação

  • Começar por cozer as espirais em bastante água com sal. Escorrer e passar por água fria assim que estiverem cozidas.
  • Cortar a cebola o alho francês ás rodelas finas e ralar as cenouras.
  • Numa frigideira ou tacho colocar a cebola o alho frances e os alhos picados juntamente com o bacon e um fio de azeite. Deixar que a cebola e o alho francês fiquem tranparentes, acrescentar a cenoura ralada e temperar com sal e pimenta.
  • Entretanto, numa frigideira colocar a alheira, dando um corte ao logo do comprimento, a pele começa logo a sair , retirar a pele e desfazer a alheira com um garfo até ficar quase desfeita , acrescentar aos poucos o leite até formar uma pasta , usando sempre o lume brando.
  • Colocar a massa numa travessa de ir à mesa e colocar por cima, primeiro os vegetais e depois a pasta da alheira, envolver bem e decorar com fatias de queijo de cabra e azeitonas.





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