Ceviche misto

Name: Ceviche misto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de filé de peixe; 15 camarões médios limpos; 6 lulas médias cortadas em anéis; 4 pimentas-dedo-de-moça em tirinhas; 3 dentes de alho pequenos picados; 1 cebola roxa média em tirinhas; Suco de 10 limões tahiti; Sal e coentro a gosto

Entrada

6 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 g de filé de peixe
15 camarões médios limpos
6 lulas médias cortadas em anéis
4 pimentas-dedo-de-moça em tirinhas
3 dentes de alho pequenos picados
1 cebola roxa média em tirinhas
Suco de 10 limões tahiti
Sal e coentro a gosto

Preparação

Corte o peixe em cubos de 3 cm de lado. Reserve. As lulas e os camarões precisam passar por um pré-cozimento rápido denominado branqueamento.
Numa tigela, coloque os cubos de peixe, as lulas, os camarões, sal, o suco dos limões, o alho, o coentro picado mais algumas folhas inteiras, a cebola e a pimenta. Misture muito bem.
Ferva água em uma panela média. Ponha sal e adicione a lula e os camarões. Deixe por 3 minutos na água em ebulição. Os pescados não podem cozinhar muito, caso contrário, podem ficar duros ao invés de macios.
Retire-os da panela e os ponha em uma tigela com água fria e gelo para dar choque térmico. Retire após 2 minutos e escorra.
Acerte o sal, se necessário. Sirva o ceviche imediatamente. Alguns acompanhamentos tradicionais são milho e batata-doce cozidos.

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