Petitchef

Ceviche misto

Entrada
6 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
300 g de filé de peixe

15 camarões médios limpos

6 lulas médias cortadas em anéis

4 pimentas-dedo-de-moça em tirinhas

3 dentes de alho pequenos picados

1 cebola roxa média em tirinhas

Suco de 10 limões tahiti

Sal e coentro a gosto

Preparação

  • Corte o peixe em cubos de 3 cm de lado. Reserve. As lulas e os camarões precisam passar por um pré-cozimento rápido denominado branqueamento.
  • Numa tigela, coloque os cubos de peixe, as lulas, os camarões, sal, o suco dos limões, o alho, o coentro picado mais algumas folhas inteiras, a cebola e a pimenta. Misture muito bem.
  • Ferva água em uma panela média. Ponha sal e adicione a lula e os camarões. Deixe por 3 minutos na água em ebulição. Os pescados não podem cozinhar muito, caso contrário, podem ficar duros ao invés de macios.
  • Retire-os da panela e os ponha em uma tigela com água fria e gelo para dar choque térmico. Retire após 2 minutos e escorra.
  • Acerte o sal, se necessário. Sirva o ceviche imediatamente. Alguns acompanhamentos tradicionais são milho e batata-doce cozidos.


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Comentários dos membros:

04/04/2015

Bom apetite, com ceviche !


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