Name: Muffins de café
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colher de sopa de café instantâneo; 2 colher desopa água quente; 300 g Farinha; 2 colher chá fermento em pó; 120 g Açucar amarelo; 2 ovos inteiros; 100 ml leite; 5 colher de sopa de licor de café; 3 colher de sopa pepitas de chocolate; Pitada de sal; 120 g Açúcar em pó; 1 colher de chá café instantâneo + 1 c.sopa de água quente; 12 grãos de café mergulhados em chocolate negro

Muffins de café

Aperitivo

6 porções

20 min

Muito Fácil

Preparação

Pré aquecer forno a 200ºC e preparar forma de 12 muffins com forminhas de papel. Dissolver o café em 2 colheres de água quente e deixar arrefecer.
Peneirar farinha com pitada de sal e o fermento para uma taça. Juntar o açúcar e pepitas de chocolate, envolver. À parte, num outro recipiente, partem-se os ovos e mexem-se levemente com uma vara de arames. Adicionar o leite, óleo e o licor de café mexendo novamente.
No recipiente dos ingredientes secos, faz-se uma covinha no meio e para onde será vertida a mistura dos ingredientes líquidos. Mexer suavemente até que ambas as misturas se fundam levemente.
Verter o preparado para as forminhas de papel, levar ao forno cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer.
Cobertura:
Dissolver o café numa colher de sopa de água quente. Envolver o café no açúcar e mexer até obter um a pasta.
Verter o preparado sobre os muffins já arrefecidos e decorar com os grãos de café.