CROQUETES DOCES

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Aperitivo

Tipo de receita: aperitivo
Número de doses: 4 porções
Preparação:15 Minutos
Cozedura: 10 Minutos
Dificuldade: muito fácil

Ingredientes

375 g de miolo de amêndoa
225 g de açúcar
12 colheres (sopa) de água
6 gemas de ovos
açúcar para polvilhar

Preparação

Passo 1

Escalde o miolo de amêndoa para retirar a pele e triture finamente.

Passo 2

Num tachinho pequeno, misture 150 g de açúcar com a água, e leve-o durante cerca de 2 minutos a lume moderado.

Passo 3

Junte-lhe as gemas previamente batidas e passadas por um passador de rede fina, as amêndoas moídas e mexa muito bem sobre o lume.

Passo 4

Deixe fervilhar duarante alguns segundos.

Passo 5

Retire do lume e deixe arrefecer.

Passo 6

Molde croquetes pequenos, passe-os pelo açúcar de polvilhar e coloque sobre forminhas de papel.



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