Petitchef

Croquetes de presunto

Aperitivo
6 porções
20 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
alho: 1


salsa: 3 col. de sopa

pão ralado: 2 chávenas de chá

far. de trigo: 1 chávenas de chá

gema de ovo: 1

leite: 1 chávenas de chá

manteiga: 1 col. de sopa

óleo: 1 chávenas de chá

ovo: 4

pimenta: 1 pitada

presunto cozido: 400 gramas

queijo parmesão: 3 colher de sopa

sal: 0,50 col. de sopa

Preparação

  • Rale a cebola, amasse o alho, pique a salsa, moa o presunto e rale o queijo. Refogue na manteiga os ingredientes acima. Dissolva a gema no leite e junte ao refogado.
  • Tempere com sal e pimenta do reino. Junte o cheiro verde e o queijo. Aos poucos e mexendo sempre, junte a farinha de trigo, quantidade suficiente para a massa soltar da panela.
  • Molde os croquetes. Bata os ovos e passe os croquetes, um a um, nos ovos e em seguida no pão ralado. Repita a operação. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.





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