Petitchef

Coscorões da AB - BARANI

Aqui está uma receita aperitivo ricos em sabor e muito saboroso.
Aperitivo
8 porções
30 min
10 min
Muito Fácil
487 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 3.59 (0.45€/porção)

Preparação

  • Num recipiente deita-se a margarina (ela usa vaqueiro) derretida mas somente morna.
    Junta-se o conhaque (não pode ser nenhuma outra bebida alcoólica), o vinho branco, os 2 ovos inteiros e 1 gema do terceiro ovo e mexe-se bem com a ajuda de uma colher.
  • Depois aos poucos vamos adicionando a farinha.
    Agora, pomos a colher de parte e, já com as mãos, vamos amassando ligeiramente.
    A massa não precisa ser batida, nem que façamos grande esforço.
  • Apenas devemos trabalha-la como por exemplo, se fosse uma bola de plasticina. Fica uma massa elástica, fácil de trabalhar e muito perfumada!
    Quando esta estiver bem trabalhada, então deixa-se repousar no frigorífico durante 20 minutos.
  • Passado este tempo retira-se a massa do frigorífico e em cima da bancada da cozinha, previamente polvilhada com farinha, estende-se esta com a ajuda de um rolo, e moldam-se os coscorões do tamanho desejado.
  • Nunca tinha feito e os primeiros estiquei até ficarem quase transparentes, mas não gostei pois ao ffritar não faziam "bolhas" e os coscorões que me lembrava tinham bolhas, então deixei os outros mais grossos.
  • Ah, e não me perguntem porquê, mas para mim os coscorões são rectagunlares com dois cortes ;)
    De seguida aquece-se o óleo e só, quando este estiver bem quente se deitam os coscorões.
  • Estes fritam rapidamente. Atenção que é mesmo muito rápido e tem de se voltar senão ficam demasiado fritos.Depois de escorridos para tirar o excesso de óleo, é só passa-los por açúcar e um pouco de canela misturada.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (149g)
Calorias: 487Kcal
  • Glícidos: 61.8g
  • Gord total: 16.9g
  • Gord.sat.: 3.5g
  • Proteínas: 12.6g
  • Fibras: 3.7g
  • Açúcar: 2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar

Fotos

Coscorões da AB - BARANI, foto 1
Coscorões da AB - BARANI, foto 2
Coscorões da AB - BARANI, foto 3
Coscorões da AB - BARANI, foto 4
Coscorões da AB - BARANI, foto 5
Coscorões da AB - BARANI, foto 6

Perguntas:




Comentários dos membros:

fernando santos, 03/01/2011

Muito bom


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