Petitchef

Coscorões da ab - barani

Aperitivo
8 porções
30 min
10 min
Muito Fácil
Aqui está uma receita aperitivo ricos em sabor e muito saboroso.

Ingredientes

Número de doses: 8

7o g de margarina

700 g de farinha

1 cálice de conhaque

1 copo (2 dl.) de vinho branco

açúcar e canela para polvilhar

Preparação

  • Num recipiente deita-se a margarina (ela usa vaqueiro) derretida mas somente morna.
    Junta-se o conhaque (não pode ser nenhuma outra bebida alcoólica), o vinho branco, os 2 ovos inteiros e 1 gema do terceiro ovo e mexe-se bem com a ajuda de uma colher.
  • Depois aos poucos vamos adicionando a farinha.
    Agora, pomos a colher de parte e, já com as mãos, vamos amassando ligeiramente.
    A massa não precisa ser batida, nem que façamos grande esforço.
  • Apenas devemos trabalha-la como por exemplo, se fosse uma bola de plasticina. Fica uma massa elástica, fácil de trabalhar e muito perfumada!
    Quando esta estiver bem trabalhada, então deixa-se repousar no frigorífico durante 20 minutos.
  • Passado este tempo retira-se a massa do frigorífico e em cima da bancada da cozinha, previamente polvilhada com farinha, estende-se esta com a ajuda de um rolo, e moldam-se os coscorões do tamanho desejado.
  • Nunca tinha feito e os primeiros estiquei até ficarem quase transparentes, mas não gostei pois ao ffritar não faziam "bolhas" e os coscorões que me lembrava tinham bolhas, então deixei os outros mais grossos.
  • Ah, e não me perguntem porquê, mas para mim os coscorões são rectagunlares com dois cortes ;)
    De seguida aquece-se o óleo e só, quando este estiver bem quente se deitam os coscorões.
  • Estes fritam rapidamente. Atenção que é mesmo muito rápido e tem de se voltar senão ficam demasiado fritos.Depois de escorridos para tirar o excesso de óleo, é só passa-los por açúcar e um pouco de canela misturada.

Fotos

Coscorões da AB - BARANI, foto 1Coscorões da AB - BARANI, foto 2Coscorões da AB - BARANI, foto 3Coscorões da AB - BARANI, foto 4Coscorões da AB - BARANI, foto 5Coscorões da AB - BARANI, foto 6



Comentários dos membros:

fernando santos, 03/01/2011

Muito bom


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