Bolinhos de requeijão

Ingredientes

• 3 claras
• 300 g requeijão
• 8 gemas
• 170 g açúcar
• 1 colher chá de canela
• 100 g farinha
• 100 g açúcar p/ polvilhar

Preparação

• Com o copo bem limpo, coloque a "borboleta" na lâmina, as claras e bata 3 Min., vel 3. Retire e reserve.
• Coloque no copo, o requeijão, as gemas, o açúcar, a canela e programe 5 Min., Temp 37°, vel 3.
• Adicione a farinha e programe 10 Seg, Vel 5.
• Envolva, cuidadosamente, as claras reservadas com a ajuda da espátula.
• Distribua a massa por formas de queques, previamente bem untadas com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170° durante 15 minutos
• Desenforme enquanto mornos e passe-os pelo açúcar.

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