Mini folhados de espinafre e queijo de cabra

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Entrada

4 porções

Muito Fácil

35 min

612 Kcal

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Delicie-se com esses irresistíveis mini folhados de espinafre e queijo de cabra, uma combinação perfeita de sabores e texturas. São simples de preparar e vão conquistar o paladar de todos. Servidos quentes, como entrada ou lanche eles liberam todo o seu sabor e se tornam uma verdadeira tentação! Experimente e transforme qualquer ocasião em um momento especial.

Ingredientes

• 200 gr de espinafre fresco
• 150 gr de queijo de cabra fresco
• 100 ml de natas (creme de leite)
• 1 ovo
• 1 massa folhada (de preferência retangular)
• sal
• pimenta
• azeite

Para dourar:

• 1 gema de ovo
• sementes de sésamo (gergelim - opcional)

Materiais

• Frigideira
• Formas de muffin

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Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
  Lave e escorra o espinafre. Na frigideira e no fogo médio, refogue-o no azeite, sal e pimenta por 5 minutos. Reserve-o.
• Enquanto isso, coloque na tigela, o queijo de cabra, o ovo, as natas (creme de leite), o sal e a pimenta.
  
• Misture bem.
• Quando o espinafre esfriar, pique grosseiramente com uma faca.
  
• Acrescente o espinafre picado à mistura do creme.
• Corte a massa folhada em 9 pedaços (é melhor ter uma massa retangular, mas se, como nós, não tiver nenhuma, corte as sobras das bordas e reutilize-as para rechear as massas folhadas no final!)
  
• Coloque os quadrados de massa nas forminhas de muffin untadas.
• Despeje a mistura de espinafre e queijo de cabra em cada forma.
  
• Dobre as bordas da massa, selando o máximo possível, e pincele com gema de ovo batida (adicionamos sementes de gergelim para decoração, mas isso é opcional).
  
  Asse no forno a 180°C por 25 minutos.
• Está pronto. Bom apetite!
  

Dicas e Conselhos

Posso usar espinafre congelado para esta receita?
Sim, podemos substituir o espinafre fresco por espinafre congelado. Apenas certifique-se de drená-lo bem após o cozimento.

Posso substituir o queijo de cabra?
Claro que pode! Use ricota, queijo fresco tipo Philadelphia ou até mesmo queijo de leite de ovelha para variar os sabores.

Como evitar que a massa folhada fique mole?
Para evitar que a massa folhada fique empapada, certifique-se de que o espinafre esteja bem escorrido antes de misturá-lo com o queijo.

Qual é o tempo de conservação das mini massas folhadas?
Mantenha-as em um recipiente hermético no frio (geladeira) por 2 a 3 dias. Para reaquecê-las, coloque-as no forno para que fiquem crocantes novamente.

Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, prepare-a na véspera (sem cozimento) e mantê-a no frio (geladeira). Assim, só precisa levar ao forno, antes de servir. Se preferir, faça tudo, cozimento incluso e congele-as para outros dias.

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Saiba também:

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Perguntas

Título da receita

Adèle

Responsável editorial da versão francesa que mal pode esperar o inverno para comer fondue! Apaixonada por gastronomia e sempre em busca de novas pérolas culinárias, primeiro estudei direito antes de voltar ao meu primeiro amor: o sabor dos bons produtos e o prazer de compartilhar à mesa :)