Como a mudança de horário de verão afeta nossa dieta?

quinta 13 março 2025 11:03

Todos os anos, nas primeiras horas do último domingo de março, a maioria dos países europeus (Portugal incluso) adianta seus relógios em uma hora para se adaptar ao horário de verão. Tenho certeza de que você conhece o ditado "duas horas serão três horas". Esse ajuste, que nos dá noites mais longas, pode ter repercussões que vão além de nossa rotina diária, afetando aspectos fundamentais como nossa dieta e metabolismo. Essa mudança de horário é uma tradição que nos visita duas vezes por ano, e não se trata apenas de ajustar os ponteiros do relógio. Seu impacto vai muito além do que pensamos. Não é apenas uma questão de dormir uma hora a mais ou a menos, mas de chacoalhar nosso relógio biológico, aquela engrenagem interna que regula tudo, desde o sono até a fome. E é justamente em nossa dieta que os efeitos podem ser mais sutis, mas não menos importantes.

Impacto da mudança de horário nos hábitos alimentares e no metabolismo

Nosso corpo segue um ritmo preciso, guiado pelo ciclo claro-escuro. Todos os dias, ajustamos nossa produção de hormônios para regular o sono, a vigília e a fome. Mas quando o relógio é alterado artificialmente, esse equilíbrio é perturbado, afetando a maneira como processamos os nutrientes.

De acordo com um estudo publicado na Revista Chilena de Nutrición, comer fora de hora influencia a regulação da insulina, aumentando o risco de resistência à insulina e, a longo prazo, levando a distúrbios metabólicos. Os hormônios da fome também sofrem com esse desequilíbrio: a grelina, que estimula o apetite, aumenta com a falta de sono e as mudanças na rotina, enquanto a leptina, responsável pela saciedade, diminui, o que pode nos levar a comer mais do que o necessário.

O metabolismo, por sua vez, não tolera bem a improvisação. Esse outro estudo científico concluiu que a alteração dos horários de alimentação pode levar a um maior apetite por alimentos altamente calóricos. Em consonância com isso, a tecnóloga em alimentos Irene Domínguez, em declarações à revista Telva, enfatiza que a adaptação aos ciclos naturais de luz e escuridão melhora o metabolismo e regula o apetite. Por outro lado, a dessincronização do relógio biológico leva a uma alteração na secreção de leptina e grelina, favorecendo o aumento do apetite e a tendência a comer demais.

Em resumo, a mudança de horário não é apenas um ajuste no relógio da parede, mas um pequeno desafio ao nosso relógio interno. Alterações na produção de insulina, desequilíbrios hormonais e um metabolismo que tenta se adaptar à força são apenas algumas das consequências. A boa notícia é que não estamos desamparados diante desse fenômeno. Com algumas estratégias inteligentes, podemos minimizar seu impacto e ajudar nosso corpo a lidar com essa transição. Mas como podemos fazer isso?

Estratégias para minimizar o impacto da mudança de horário na dieta

Para atenuar os efeitos negativos da mudança de horário em nossa dieta e metabolismo, as seguintes estratégias podem ser implementadas:

Ajuste gradual dos horários das refeições: modificar gradualmente os horários das refeições alguns dias antes da mudança de horário pode ajudar o corpo a se adaptar com mais eficiência ao novo cronograma.
Manutenção de uma rotina de sono consistente: estabelecer horários regulares para dormir e acordar ajuda a regular o relógio biológico, o que pode ter uma influência positiva nos hábitos alimentares.
Exposição à luz natural: aproveitar a luz do sol, especialmente pela manhã, ajuda a sincronizar o ritmo circadiano, melhorando a regulação do apetite e o metabolismo.
Dieta balanceada: priorizar uma dieta rica em vegetais, frutas frescas, legumes, nozes e grãos integrais pode ajudar a atenuar os efeitos da mudança de horário no corpo.
Evitar estimulantes antes de dormir: a redução do consumo de cafeína, álcool e bebidas energéticas nas horas que antecedem o sono pode melhorar a qualidade do descanso, facilitando a adaptação ao novo horário.

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Patricia

Apaixonada pela cozinha e pela boa comida, minha vida se move entre palavras bem escolhidas e colheres de madeira. Responsável, mas distraída. Sou jornalista e redatora com anos de experiência e encontrei meu canto ideal na França, onde trabalho como redatora para o Petitchef. Adoro bœuf bourguignon, mas sinto falta do salmorejo da minha mãe. Aqui, combino meu amor pela escrita e pelos sabores suculentos para compartilhar receitas e histórias de cozinha que espero te inspirem. Gosto da tortilla com cebola e pouco feita :)