Panqueca, esta massa feita a base de ovos e farinhas, já ganhou outras versões mais fit e mais leves. As mais tradicionais são servidas enroladas e recheadas. Já as novas receitas, vieram sem gluten, fit, feitas com aveia ou banana.
Uma coisa não muda: as panquecas são e serão sempre bem vindas em nosso dia a dia.
Confira nossa seleção de receita e regale-se:
Panqueca, Crepe ou Pancake?
Primeiro vamos entender a diferença entre esses 3 tipos de massa:
- Panqueca: feita a base de ovos e farinha, tem uma espessura mais grossa, mais escura e são servidas enroladas. As panquecas salgadas pede algum molho e são gratinadas no forno (já as doces não precisam).
- Crepe: tem origem francesa, a base também leva ovos e farinha, porém a massa é mais líquida que a panqueca e a espessura é bem fininha. Antes de fazer os crepes, geralmente deixamos a massa em descanso por 1 hora na geladeira. Ela é servida dobrada (embora também vemos enrolada).
- Pancake: mesma base porém acrescentamos fermento ou bicarbonato para a massa crescer, ficando mais macia e alta. Geralmente são servidas empilhadas, em discos e colocamos mel ou caldas doces. Vale lembrar que Panqueca Americana ou Pancake é a mesma receita.
Panquecas de Aveia, Fit ou sem farinha
No pequeno almoço (café da manhã) já podemos trocar o pão por essas panquecas de aveia, fit, ricas em proteínas, sem glúten e nutritivas.
Panquecas tradicionais: Doces e Salgadas
Veja como preparar a massa e algumas dicas de recheio:
